La modalité de Poker « Pai Gow » est une combinaison du Poker avec un jeu chinois très ancien aussi appelle » Pai Gow ». Au début du jeu, le joueur reçoit 7 cartes qui doivent être divisées en deux mains, une main de cinq cartes et une main de 2 cartes. La main de cinq cartes doit toujours avoir un rang supérieur à la main de deux cartes.
Le Poker Pai Gow se joue avec un seul jeu de 52 cartes plus un joker. Le joker a la valeur d'un as mais il peut aussi être utilisé pour compléter une séquence, une couleur, une quinte ou une quinte royale.
Le but du Poker Pai Gow est obtenir un rang supérieur aux deux mains correspondantes de la Banque. Le joueur gagne si ses deux mains sont supérieures à celles de la Banque. Il y a égalité lorsque le joueur gagne une main et perd l'autre main. Dans tous les autres cas, le joueur perd.
Les possibles combinaisons:
| Tableau des Combinaisons (en ordre décroissant) |
| Combinaison |
Définition |
| Cinq as |
Quatre as et un joker. |
| Quinte Royale |
A-R-D-V-10 de la même sorte. |
| Quinte |
Cinq cartes consécutives de la même sorte, A-2-3-4-5 étant la quinte la plus élevée suivie de la quinte formée de R-D-V-10-9. |
| Carré |
Quatre cartes de la même valeur. |
| Main Pleine |
Brelan et une paire. |
| Couleur |
Cinq cartes de la même sorte. |
| Séquence |
Cinq cartes consécutives de sortes variées, A-R-D-V-10 étant la séquence de la plus haute valeur suivie de celle formée de A-2-3-4-5. |
| Brelan |
Trois cartes de la même valeur. |
| Double Paire |
Deux paires. |
| Paire (10-V-D-R-A) |
Deux cartes de la même valeur. |
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